Scophthalmus spp

Les poissons du genre Scophthalmus, communément appelés limandes, sont des poissons plats con corpo ovale, adattati alla vita sul fondo del mare. Ecco alcune caratteristiche chiave:

• Habitat: Si trovano principalmente nelle acque costiere dell’Atlantico settentrionale.
• Alimentazione: Si nutrono di piccoli crostacei, molluschi e piccoli pesci.
• Valore gastronomico: Apprezzati per la loro carne delicata, le specie di Scophthalmus sono spesso pescate commercialmente e sono molto apprezzate per il loro valore nutrizionale.

In sintesi, i pesci del genere Scophthalmus sono un’importante risorsa sia per la pesca commerciale che per la gastronomia, contribuendo alla biodiversità marina e alla sostenibilità alimentare.