Mullus surmuletus

Le **Mullus surmuletus**, communément appelé le **rouget-barbet** ou **rouget de roche**, est un poisson de mer apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Voici une description simple de cette espèce :

– **Apparence** : Le rouget-barbet possède un corps allongé, comprimé latéralement, avec une couleur rougeâtre sur le dos et des flancs plus pâles. Il se distingue par deux barbillons au menton qui l’aident à fouiller le fond marin à la recherche de nourriture.

– **Habitat** : On le trouve principalement dans les eaux côtières de la mer Méditerranée et de l’Atlantique, souvent près des fonds sableux ou rocheux.

– **Alimentation** : Ce poisson se nourrit principalement de petits crustacés, de mollusques et de vers marins.

– **Importance économique** : Le rouget-barbet est très prisé en gastronomie pour sa chair fine, et il est souvent pêché à des fins commerciales.

– **Mode de pêche** : Il est généralement capturé à l’aide de lignes, de filets maillants ou de chaluts.

En résumé, le Mullus surmuletus est un poisson attractif tant pour sa saveur que pour son importance dans la pêche commerciale.