Microchirus spp

**Microchirus spp**, oft Seezungen genannt, sind Plattfische, die in den Küstengewässern des Atlantiks heimisch sind, insbesondere in Europa und Marokko. Sie haben ein zartes und schmackhaftes Fruchtfleisch, ideal für raffinierte Gerichte wie das Kochen in der Pfanne oder in Folie. Diese Fische sind reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren und haben auch wenig Fett, was sie zu einer gesunden Wahl macht, die sowohl von Köchen als auch von Verbrauchern geschätzt wird.