MERLUZA

**Merluza** oder Seehecht ist ein Weißfisch, der für sein zartes und schmackhaftes Fleisch geschätzt wird und besonders in der spanischen Küche geschätzt wird. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet, wie zum Beispiel:

– **Merluza en salsa verde**: ein Gericht aus dem Baskenland, gekocht in einer Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Weißwein, oft garniert mit Muscheln.
– **Merluza a la Plancha**: gegrillter Fisch mit Knoblauch und Petersilie, mit leicht rauchigem Geschmack.
– **Merluza a la gallega**: gekocht mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika.
– **Merluza koskera**: eine baskische Spezialität, die Fisch mit Muscheln, Erbsen und Spargel kombiniert.

Kurz gesagt, Merluza ist ein vielseitiger Fisch, der sich für viele Zubereitungen eignet und seine Delikatesse hervorhebt.